Dali je slanina zdrava namirnica?
Dali ste se nekad zapitali kako reaguje vaše telo kada uzimate slaninu? Dali u tom pogledu postoji dobra i loša slanina, dali postoji razlog između sušene slanine i prigotvene slanine. Obzirom da je slanina bogata proteinima i sadrži ugljene hidrate u male količine, preporučljiva za ljude koji favorizuju keto dijetu. Slanina može pomoći da bi se vitamin D lakše primio u organizam i pomaže kod povećanju energije.
Slanina povećava energiju
Slanina sadrži vitamin B koji je ključan za vitalni rad mozga i energije. Vitamin B koji se unosi putem ishrane je ključan da ne bi telo osetilo manjak vitamina B. Prerađena slanina je odličan izvor prehrambenih masti koje podstiču sitost i osiguravaju energiju. Slanina sadrži mononezasićenih masti koje sadrže oleinsku kiselinu a ista je zdrava za srce.
Vitamin D i slanina
Mast u slanini ima zasitnu moć. Kada neko smatra da je hrana ukusna to može da učini da obrok bude zadovoljavajući i naročito da pomogne u kontroli težine. Ako posebno uživate u slanini onda mala količina će omogućiti da se osećate sitim. Osim što masnoće iz masti generalno pomažu i u apsorpciji vitamina, svinjska mast sadrži holesterol koji se u telu pod uticajem UV zraka pretvara u vitamin D koji je značajan za apsorpciju kalcijuma.
Odličan je izvor holina
Holin je esencijalni nutrijent, što znači da ga apsorbujemo kao deo ishrane za razliku od onih koje telo stvara prirodno. Nalazi se u mesu i jajima. Upotreba holina u proizvodnji neurotransmitera acetilholina mogla da mu da suštinsku ulogu u smanjenju kognitivnog pada povezanog sa starenjem i u prevenciji Alchajmerove bolesti. Pored sprečavanja Alchajmerove bolesti, demencije i opadanja kognitivnih sposobnosti zbog starosti, zdrav usnos holina kroz hranu kao što je slanina može da doprinese boljem pamćenju.
Pravo je bogatstvo selena
Selen predstavlja esencijalni mineral i antioksidans koji pomaže u smanjenju rizika od raka i srčanih oboljenja, jača imunološki sistem i održava zdravlje mozga i štitne žlezde. Zbog svojih antiinflamatornih svojstava i sposobnosti da smanji oksidativni stres na plućima, selen takođe može da smanji potrebu za većom količinom potencijalno štetnih kortikosteroidnih lekova koji se koriste za lečenje astme.
Alergija i slanina
Iako alergiju retko povežuju sa slaninom ipak postoje situacije kad bi mogla da javi. Alergija na slaninu bi mogla da se razvije u bilo kojoj fazi života. Ako vam se javi alergija na slaninu onda bi moglo to da bude povezano sa alfa-gal sindromom. Simtomi se javljaju u različitim oblicima pa tako konsultujte se sa lekarom i uzmite medicinsku pomoć. Nitrati i nitriti koji se koriste za očuvanje slanine takođe mogu biti uzrok alergijske reakcije.
Rezimirano
Slanina predstavlja osnovni sastojak u ishrani koji sadrži malo ugljenih hidrata. Preporučljivo rešenje je da napravite svoju slaninu jer na taj način možete da kontrolišete nivoa nitrata ili nitrita. U svemu drugom u životu pa i u ishrani, trik je u ravnozeži i umerenosti. Ako konzumirate slaninu u umerenim količinama, slanina je odličan izvor vitamina, minerala i zdravih masti.
