Tarator salata takođe je poznaza i kao „hladna čorba“ je tradicionalno jelo koje se jede na celom Balkanu. Tarator je pogodan za svako doba godine. Može se jesti samo kao salata, za večeru ili kao obrok kao i prilog uz neko fantastično jelo.
Za pripremu taratora potrebno vam je:
-4 sveža krastavca
-4 čena belog luka ili jedan strug mladog belog luka
-3 decilitra mleka
-1/2 veze sveže mirođije
-1 kašika maslinovog ulja
Operite krastavac i isecite ga na tanke listiće, dodajte naseckan beli luk i mirođiju. Posolite po ukusu i dodajte maslinovog uljeta i kiselog mleka. Sve to dobro promešajte i ostavite da se dobro ohladi u frižideru. Možete je poslužiti odmah, ali najlepša je posle pola sata kada odstoji u frižideru.
Bonus saveti
Tarator možete poslužiti uz pečeni krompir, piletinu ili ribu. Ako volite hrskavu strukturu, pomešajte krastavice odmah sa jogurtom. Za bogatiji ukus koristite grčki jogurt ili pomešajte kiselo mleko i jogurt. Možete takođe, umesto malsinovog da iskoristite biljno ulje ako želite slatki ukus.
Fotografija je preuzeta sa: https://cdn.create.vista.com/