Grčka salata, od seoskih stolova do svetske slave
Grčka salata, je poznata po svojoj jednostavnosti i naglasku koji se stavlja na visokokvalitetne sastojke. Poznata i kao horiatiki („seljačka salata“), pravi je dragulj mediteranske kuhinje. Ona je odraz grčke tradicije, klime i životnog stila. Farmeri i pastiri su sakupljali povrće iz bašte i kombinovali ga sa ostacima feta sira, maslina i maslinovog ulja kako bi stvorili hranljiv obrok.
Grčka salata je tokom dvadesetog veka postala zaštitni znak svake grčke taverne, posebno u centrima poput Krita, Atine i Santorinija. Danas je salata postala globalni hit.
Za pripremu vam je potrebno:
-2 paradajza (preporučljivo je da budu zrela)
-1 krastavac
-1 glavica crvenog luka
-desetak kalamata maslina
-150 grama feta sira u komadu
-origano
-maslinovo ulje (ekstra devičansko)
-so po ukusu
U velikoj činiji pomešajte isečene paradajze i krastavce. Preporučujemo da paradajz bude isečen na četvrtine. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste sok. Zgnječite tanko iseckani luk da omekša i izgubi oštrinu. Dodajte ga zajedno sa iseckanom paprikom i ostavite ga još dva minuta. Zatim dodajte masline, soli po ukusu i maslinovog ulja i promešajte. Isecite feta sir na komade i stavite u salatu bez mešanja. Posolite origanom. Poslužite i uživajte.
Suština kvaliteta ove salate leži u najsvežije sastojke. Paradajz treba da bude zreo i sočan, krastavac hrskav, a maslinovo ulje ekstra devičansko.
Spoj zrelog paradajza, krastavca, maslina, crvenog luka i fet čini ovu salatu savršenim letnjim obrokom. Grčka salata osvežava, hrani i vraća u ritam a to vam svima treba u vrućim danima.
Izvor naslovne fotografije: Pixabay.com
