Humus se vrlo lako pravi a preporučljiv je za vrelim letnjim danima. U daljem tekstu vam dajemo jednostavan recept za humus.
Za pripremu ovog decepta potrebno su vam sledeći sastojci:
450 grama kuvanih leblebija (može da upotrebite i konzervirane)
50 mililitra svežeg soka od limuna
50 mililitra tahini paste (pasta od susama)
2 čena belog luka, (sitno seckana)
3 kašike maslinovog ulja
2 kašičice mlevene kumine
So po ukusu
3 kašike hladne vode
Priprema:
Priprema limunovog soka i tahini paste:
U procesoru hrane stavite sveži sok od limuna i tahini pastu. Miksajte to oko jedan minut dok smesa na postane kremasta. Tahini pasta bi trebalo da se sjedini sa limunom da bi stvorila bazu za kremasti humus.
Dodavanje maslinovog ulja, kumine, maslinovog ulja i soli:
Dodajte maslinovog ulja, mlevenu kuminu, so i belog luka. Produzite sa miksanjem dok se smesa ne sjedini i postane glatka oko jedan minut.
Dodavanje leblebija:
U procesoru hrane dodajte polovinu kuvanih leblebija i miksajte jedan minut. Nakon toga dodajte preostale leblebije i produžite sa miksanjem sve dok smesta ne postane glatka a to nek traje oko dva minuta.
Dodavanje vode:
U cilju da bi humus postao što kremastiji, dodajte hladnu vodu, sve dok ne postignete željenu gustinu smese. Nastavite da miksate sve dok smesa postane glatka.
Serviranje:
Humus servirajte u činiju i prelijte sa malo maslinovog ulja i posipite opciono sa mlevenom paprikom ili crvene paprike za dekoraciju . Takođe možete dodati i susama po želji.
Služenje:
Preporučujuemo da humus poslužite sa svežim povrćem, krekerima, pita hlebom ili kao namaz.
